Fleischerei mit backerei

Der Betrieb einer Metzgerei ist eine Tätigkeit, die besondere Sorgfalt bei der Lagerung des Sortiments und gleichzeitig der Spezialausrüstung erfordert, da frisches Fleisch und Wurst leicht ihren Geschmack verlieren und sich verschlechtern können.

Zur Grundausstattung der Metzgerei gehören eine Kühltheke, ein Schneidemesser, ein Metzgerblock mit einem scharfen Messer und Gewicht.Die Kühltheke bietet Produkte mit langer Frische und bietet gleichzeitig die Möglichkeit, das Produkt perfekt zu verkaufen. Es sollte ein ernstes Niveau geben, so dass die angezeigten Waren ein Gefühl von Fülle und uneingeschränkter Auswahl vermitteln und zusammen eine einfache Identifizierung von Produkten ermöglichen, indem deren Namen und Werte gelesen werden. Die ideale Lösung gibt es und gibt die Zusammensetzung einzelner Produkte zurück, auch gekürzt. Fleisch und gesundes Fleisch sollten in speziellen Theken geplant oder sogar durch eine spezielle Trennwand voneinander getrennt werden. Die Aussichten der Fleischläden verwenden auch Kühlvitrinen, in denen die Produkte in vertikaler Perspektive freigelegt werden können, beispielsweise hängende Wurstschlaufen. Mit dem Slicer können Kunden geräucherte Fleischprodukte in der gewählten Scheibendicke kaufen, was heutzutage ein Standard ist.

Ein tolles Programm ist es, die Metzgerei mit einem Fleischwolf auszustatten, der von vielen Kunden geschätzt wird, für die die Zusammensetzung von Hackfleisch nicht frei ist. Die Waage sollte verständlich sein und ein übersichtliches Display verwenden, damit der Kunde auch seine Anzeige überprüfen kann.

Eine wichtige Komponente ist der Hinterraum des Ladens, in dem Kühl- und Gefrierhäuser bei konstant niedriger Temperatur gelagert werden, in denen die Vorräte gelagert werden. Es ist unmöglich, alle Waren gleichzeitig anzuzeigen. In einem Einzelhandelsgeschäft benötigen Sie mehr als nur eine Registrierkasse als Verkaufsbeleg.Die Ausrüstung der Metzgerei sollte eine relativ einfache Struktur haben, auch bedingt durch leicht zu waschende Gegenstände, auf denen keine Bakterien und Keime wachsen, wie Edelstahl oder gehärtetes Glas. Geringe Wartungskosten und Zuverlässigkeit der Ausrüstung sind wichtig - es ist eine Investition in eine starke Ausrüstung wert, da ein langfristiger Ausfall den Ladenbesitzer zu erheblichen Verlusten führen kann.