In Großbritannien wurde vor einiger Zeit der Skandal hervorgerufen, der mit der Beimischung von Pferdefleisch zu Rindfleisch zusammenhängt, was dazu führen würde, dass verdächtige Fleischprodukte aus der Auswahl der Einzelhandelsketten in Westeuropa genommen werden. Leider schaffen wir mit vielen ähnlichen Skandalen fast auf jedem Kontinent Europas. Immerhin wurde in der Schweiz entdeckt, dass anstelle von Rinderlenden ein speziell zubereitetes und farbiges Schweinefleisch anstelle von Rinderfilet verkauft wurde. Die Deutschen entdeckten jedoch mit Entsetzen, dass teure Eier, die theoretisch aus biologischem Anbau stammen, sich bei der Arbeit Eier zeigten, die von Hühnern in den niedersächsischen und mecklenburgischen Höfen zerstört wurden.
Die beschriebenen Missbräuche im Zusammenhang mit der Tätigkeit von Lebensmittelherstellern und Großhändlern von Schlachthöfen werden zu einer Bestätigung des derzeitigen Trends, wonach diese Einsparungen einen Weg zum Marktgewinn darstellen und eine Fleischqualität nur eine Randfrage darstellt. Es ist ein geheimes Rätsel, dass bei Großhändlern von Wurstwaren die häufig verwendete Methode darin ist, gefüllte Fleischprodukte mit Salzlösungen zu füllen, die ihr Volumen erhöhen. Injektoren pumpen mit Tausenden von Nadeln Wasser mit Konservierungsmitteln, Füllstoffen und Polyphosphoras in das Fleisch. Dies erhöht die Rentabilität der Produktion von Fleischprodukten, da Salzlaken oft sogar nur halb so schwer sind wie Fleischprodukte, was beweist, dass ein Kilo Fleisch eineinhalb Kilogramm Fleischprodukte aufnehmen kann. Es sollte auf die gekauften Wurstplatten und die mit Chemie aufgeblasenen Platten geachtet werden.
All dies geschieht in der Majestät des Gesetzes, denn anstelle der Rezepte und Standards, die für die Herstellung von Wurstwaren von herausragender Bedeutung waren, kann das eigentliche fleischähnliche Produkt legal durch den Großhändler von Wurstwaren verkauft werden. MOM (das sogenannte mechanisch getrennte Fleisch bemerkt den Fleischabfall, der aus der Trennung des Gerüsts vom eigentlichen Fleisch resultiert. Sehnen, Knorpel, Knochenmark, Fett, Membranen, Flügel, zerrissene Knochen, übriggebliebene Federn und Haare werden durch einen Separator unter Druck gepresst. Das MOM enthält praktisch keinen Nährwert, es ist jedoch mit Antioxidationsmitteln, Ölen, Emulgatoren, Polyphosphaten und Geschmacksverstärkern angereichert. Es lohnt sich, etwas für bewährte Produkte geeigneter Formen auszugeben, anstatt den Körper zu vergiften ...